該劇是臺灣電視事業股份有限公司首次授權，根據1992年版同名電視劇改編 ，講述了凡人醫者許仙和白蛇白素貞之間千年糾葛情緣的故事。

峨眉山千年修德向善的蛇妖白素貞一心想得道升仙并打算去向往已久的臨安城開開眼界。在臨安上元節廟會陰差陽錯與青蛇結為姐妹，青蛇化名小青。

白素貞和小青在上元節邂逅顏值傾城“杏林怪咖”許仙。

許仙懸壺濟世一心救人的品德，白素貞至善至純的天性，感動彼此。歷經燈節火海、降妖蜈蚣精、西湖游船驚魂和白府家宴中毒河豚精等一系列風波，兩人定情相愛。雖有小青不滿，許仙師妹橫生枝節，但有情人終成神仙眷侶。

端午節，白素貞喝下雄黃酒現出妖形，嚇死許仙。白素貞不惜耗費百年修行法力，冒死盜取仙草，救活許仙。好事多磨，真愛經歷考驗，許嬌容因為誤食含有白素貞血液的青團而昏迷不醒。白素貞欲耗費五百年法力救許嬌容，卻被天兵天將所阻，且被許仙誤解，不得以逃回峨眉洞府。后又經歷魔界暗黑使者誘使許仙化妖，欲稱霸魔界的劫難，終化險為夷，重歸人、妖、仙、魔四界安寧。在經歷各種劫難和真相大冒險后，愛使人成長、改變，許仙和白娘子恩愛眷屬，更加珍惜在一起的機會。

法海執著降妖弘法，認定人妖不能相戀。強留許仙在金山寺避妖修行，惹來白素貞和小青水漫金山寺，觸犯天條。白素貞產下一子仕林后，被法海鎮壓雷峰塔下。法海直言西湖水干，雷峰塔倒，許仙和白素貞重逢。

十年如梭，少年許仕林初長成，許仙和白素貞能否迎來重相聚。

《新白娘子傳奇》的故事深受觀眾喜愛，擁有跨越時間的魅力，因此成為經久不衰的熱門IP。時下IP改編風潮依舊盛行，翻拍經典的目的和意義何在，制片人劉桂梅給出了答案：“這個故事歌頌愛、贊美愛的內核是“真善美”的，需要我們不斷傳承。時代在進步，影視拍攝的技術也在進步，通過改編、翻拍《新白娘子傳奇》，用新的技術重新闡釋它，新一代的年輕觀眾可以走進這個故事，讓這部經典作品在當下的新時代得到新的解讀，用創新傳承經典，從而使經典作品更具有生命力?！?nbsp;